雪平鍋怎樣開鍋?雪平鍋使用前怎么處理?
作者:tojiroadmin發(fā)布時間:2019—04—03
雪平鍋又稱“行平鍋”,由日本平安時代的在原行平發(fā)明,加上鍋身施以白雪般的加工圖案,因此被稱為“雪平鍋”。吉川雪平鍋幾乎不必用油的烹調(diào)方式,可以充分享受食材原味,制作出具有豐富層次的美味料理。日常生活中,很多人已經(jīng)入手或使用過雪平鍋,并成為雪平鍋的忠實(shí)粉絲,我們應(yīng)該了解一些雪平鍋的使用時的注意事項(xiàng)。關(guān)于新買雪平鍋的開鍋方法,很多人并不是很清楚,下面我們一起學(xué)習(xí)下,雪平鍋應(yīng)該怎樣開鍋。
1、打開雪平鍋,首先應(yīng)檢查鍋?zhàn)邮欠裢旰?,鍋把是否牢固。撕掉鍋上和鍋?nèi)的標(biāo)簽。如果標(biāo)簽不好去除,可以用適量清水浸濕,隔一段時間標(biāo)簽就很容易被清洗干凈了。
2、取少量溫水加入洗潔精,用百潔充分擦洗鍋體表面,然后用清水沖洗干凈,再用干抹布將鍋體表面遺留的水分擦干。
3、開火加熱雪平鍋鍋底,同時倒入少量白醋,待白醋煮沸后關(guān)火。
4、選擇比較柔軟的廚房用品沾著滾燙的醋將鍋內(nèi)表面充分刷洗一下,爭取鍋內(nèi)每個角落都不要遺漏,這樣做可以徹底清洗掉不銹鋼鍋毛細(xì)孔內(nèi)的污垢和雜質(zhì)。刷洗后將鍋內(nèi)的白醋倒掉,然后用清水將鍋?zhàn)記_洗干凈。
5、加熱雪平鍋,倒入少量水試驗(yàn)下鍋?zhàn)拥臒岫?,水珠可以直接在鍋面滾動。然后轉(zhuǎn)中小火,倒入色拉油,不斷搖晃鍋?zhàn)?,確保鍋?zhàn)颖砻娑寄苷车接?,此時鍋?zhàn)佑弥行』鸨3譁囟?,讓油在鍋?nèi)待兩三分鐘。這個過程是要讓雪平鍋毛細(xì)孔可以吸進(jìn)這些油,達(dá)到不粘的效果。
7、稍停幾分鐘關(guān)火,養(yǎng)鍋完成。待鍋冷卻后把油倒掉,用水和洗潔精把雪平鍋表面清洗干凈即可。
相關(guān)評論