高壓鍋怎么用?
作者:tojiroadmin發(fā)布時(shí)間:2019—01—09
隨著人們生活水平的提高,越來(lái)越多的人對(duì)生活要求更加細(xì)致化,追求更高品質(zhì)更加綠色健康的生活方式。當(dāng)然,談及生活則離不開一日三餐,離不開鍋?zhàn)印N覀儚淖钕冉佑|的鐵鍋過(guò)渡到現(xiàn)在的高壓鍋,很明顯的說(shuō)明了人們對(duì)食物的要求越來(lái)越高。高壓鍋比普通鍋?zhàn)又蟪鰜?lái)的食物更加美味,而且用時(shí)少,很符合當(dāng)代人快節(jié)奏的生活方式。當(dāng)然,很多人剛接觸高壓鍋時(shí)大都不清楚怎樣使用,下面我們來(lái)一起學(xué)習(xí)了解一下高壓鍋的正確使用方法。
1、清潔 每次使用前應(yīng)將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈,便于合蓋。未經(jīng)使用的新鍋,密封圈彈性較高,可在鍋身的上、下面加少量食物油,以利于初次開合。
2、放入材料 食物和水均不得超過(guò)鍋容量的五分之四,水或湯均不得少于400毫升。
3、合蓋 合蓋前應(yīng)先檢查排氣管是否暢通,防堵罩清潔,安全閥是否完好,浮子活動(dòng)是否上下自如,并處于落下位置。將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身,旋轉(zhuǎn)鍋蓋,直至上、下手柄完全重合為止,這時(shí)正好移到工作位置,浮子閥已完全露出。
4、加溫 合蓋后即可用旺火加溫,待有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時(shí),將限壓閥扣到排氣管上,隨后浮子便會(huì)升起,直至排氣管“嘶嘶”排氣后,可適當(dāng)降低爐溫,保持排氣至烹調(diào)完畢。
5、冷卻放氣 烹調(diào)完畢后,可在室溫下進(jìn)行自然冷卻,如要立即食用,可采用強(qiáng)制冷卻方法(即用水淋或浸于水中)降壓,冷卻完畢后,即可輕提出限壓閥,將剩余氣體放掉。
6、開蓋 見(jiàn)排氣管沒(méi)有蒸氣排出,浮子落下,即可按逆時(shí)針?lè)较蜷_蓋。若浮子未落下,證明鍋內(nèi)尚存壓力,這時(shí)氣壓連鎖裝置將起保險(xiǎn)作用,是無(wú)法打開鍋蓋的,切勿強(qiáng)硬開蓋。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓,使鍋內(nèi)余氣排清,再開蓋。
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