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如何讓無煙鍋無煙?

作者:tojiroadmin發(fā)布時間:2018—05—29

      鍋具是日常生活中必不可少的廚具之一,每個廚房都不可能離開鍋子單獨存在,無煙鍋在使用過程中產(chǎn)生少量油煙深受廣大人民的喜愛。當然,無煙鍋并不是完全不產(chǎn)生油煙的,在使用過程中我們應該注意使用方式,讓鍋子盡量不產(chǎn)生油煙,下面讓我們一起看一下在使用無煙鍋時應該注意些什么。
1、做菜前,需先將鍋體內(nèi)外的水分或油污擦拭干凈,以免鍋具外表發(fā)黃發(fā)黑。
2、無煙鍋熱傳導性能極佳,故要在油未加熱前先將鍋加熱,同時應該遵循“熱鍋小火”的烹飪方法:先用大火將整鍋預熱2~3分鐘,然后轉(zhuǎn)為中火,再倒入食用油即可。
3、無煙鍋具有良好的不粘性和導熱性,故放油時在普通放油量的基礎(chǔ)上至少減少30%。
4、無煙鍋具有良好的儲熱性能,炒菜時普通食物在油五成熱,爆炒食物在油六成熱時即可。
5、無煙鍋嚴禁長時間空鍋干燒,否則將會導致鍋體受損,從而降低使用壽命。
6、無煙鍋在正常使用時,菜的水蒸氣和菜的香味仍然會正常出現(xiàn),不要誤以為是油煙產(chǎn)生。
7、為了避免第二道菜肴的油煙產(chǎn)生,請注意及時清潔您的鍋具。燒的時候控制火力,不要用大火,煤氣灶的大火在無煙鍋里是用不到的,一般用外圈的最小火力即可。
                                       

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