鍋具是我們準(zhǔn)備一日三餐的必備廚具之一，每個(gè)廚房都離不開鍋?zhàn)?，為我們烹飪各種各樣的美食。當(dāng)鍋?zhàn)娱L(zhǎng)時(shí)間使用后，鍋內(nèi)均會(huì)出現(xiàn)各種難聞的異味，這時(shí)我們應(yīng)該了解一些去除鍋內(nèi)異味的方法，以便輕松去除鍋內(nèi)異味。
1、新鐵鍋除異味。新買的鐵鍋都有一股怪味，用火燒時(shí)味道更濃，使用應(yīng)清除怪味，先燒紅空鍋，然后把菜屑放進(jìn)去，再倒入水，煮一刻鐘，怪味就會(huì)去除。
2、除鍋內(nèi)油漬味。炒完菜，加水清洗鍋面時(shí)，會(huì)聞到一股油漬味，而去除油漬味的方法是在鍋內(nèi)放一雙沒有油漬的筷子，這樣油漬味就會(huì)有所減輕。
3、除豬肉異味。在鍋內(nèi)加幾塊桔子皮，然后再熬煮豬肉湯或排骨湯，煮完后鐵鍋就不會(huì)留有豬肉味，另外，加桔子皮還能增加湯的鮮味。
4、除魚腥味。魚腥味比較難除，需用白酒反復(fù)擦洗鍋面，然后再用清水沖洗，待晾干后，味道就會(huì)消失。如果找不到白酒，可以用茶葉代替，茶葉也有除異味的效果。
5、除鐵銹味。鐵鍋用久了難免會(huì)有一股難聞的鐵銹味，此時(shí)，用番薯皮加水熬煮一會(huì)兒，鐵銹味就會(huì)去除。
輕松去除新鐵鍋異味的方法：
1、在鍋里加水和食用油，再加少許用過的茶葉，開火煮30分鐘，然后把火調(diào)小，用鍋鏟舀水淋鍋壁，反復(fù)淋多次，最后倒掉油水用清水擦洗干凈。清洗完后，如果鍋內(nèi)還有細(xì)沙、鋸末或是谷殼等，就用清水再?zèng)_洗幾遍，這樣鍋面就洗干凈了，而且異味也被去除。
2、在鍋中加入食鹽和姜蓉，先在鍋中燒水，然后放少許鹽，再用鍋鏟用水淋遍整個(gè)鍋壁，直到鹽充分溶解，鍋面干凈。
3、可以在鍋中加姜蓉慢火炒，然后用水煮。水開后，再淋幾遍鍋壁，異味也能去除。